4월호 목차

vol.473

Contents April 2023

10 유레카 기록장

특집

음식 중독

달고 기름진 음식에 길든 우리, 괜찮을까?

배는 부른데 빵은 또 먹고 싶고, 물이 있어도 탄산음료에 손이 간다.

자꾸만 달고 기름진 음식을 찾게 되는 이유가 뭘까?

특정 성분이 우리의 뇌를 자극하기 때문이다.

우리는 언젠가부터 중독성 강한 음식에 포위된 채 ‘먹방’의 늪에 빠져버렸다.

이제 건강한 식습관은 먼 나라 이야기가 된 걸까?

무엇을 어떻게 먹고 있는지, 점검이 필요한 시간이다.

글·정리 유레카 편집부

14 맛보기 ➊ | 초가공식품은 언제부터 먹었을까?

16 맛보기 ➋ | 유레카 기자 디그다의 하루 식단

18 키워드리포트

01 음식에 중독된 현대인, 무엇을 먹는지 돌아볼 때

02 단맛, 코카인처럼 중독된다

03 배고프지 않은데도 감자칩 한 봉지를 해치우는 이유

04 가당 음료, 잉여 칼로리, 액상과당 섭취의 원흉

05 식사의 외주화, 어떤 맛 섭취할지 결정권 잃은 우리

28 특집 플러스 | 달고 기름진 음식, 건강에 무슨 영향?

텍스트, 읽다

34 문학 | 에밀 졸라, 《돈》

40 비문학 | 이은조, 《게임의 사회학》

46 고전문학 풀어읽기 | <허생전>

52 추천! 이달의 책 | 《좋은 약, 나쁜 약, 이상한 약》 외 7권

56 이산하 시인의 제주시편 | 다른 길

문화, 즐기다

60 클래식 나들이 | 멘델스존, ‘봄의 노래’

64 디자인, 디자이너 | 테요 레미

70 김봉석의 문화 돋보기 | <가재가 노래하는 곳>

74 주목할 만한 전시 | <맥스 달튼, 영화의 순간들 63>

76 구해줘, 문해력! | 패스트패션이 부른 인재, 아랄해가 말라버렸다

교양, 넓히다

84 방구석 도시 여행 | 커피, 초록, 천국, 코스타리카

88 생활 속 장애 이슈 | 론볼과 슐런, 들어본 적 있나요?

90 인물 탐구 | 피터 베넨슨

94 개와 함께 | 비로소 보이는 것들에 대하여

98 문해력 선생님의 편지 | 공부만 잘하지 말고 글만 잘 쓸 것도 아니고

101 구해줘, 문해력! 답안

지식, 얻다

104 친절한 인문학 사전 | 생물다양성

110 인문학과 만난 IT | 바이오 기술의 발달, ‘으른이’들의 청년기 늘린다

114 경제 상식 첫걸음 | 소유분산기업과 금융기관의 공공성

120 찬성과 반대 | 설악산 오색 케이블카

이슈, 고민하다

128 뉴스 애피타이저

132 시사읽기

➊ 개인정보 보호법 개정안 한계

➋ 법원, 동성 배우자 건강보험 자격 인정

➌ 챗GPT의 등장, 생성형 인공지능 전성시대

➍ 일본, 방사능 오염수 방류 결정

➎ 유엔 국제해양조약 합의

152 에디터의 픽

154 글쓰기와 토론